中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家近期在“中國(guó)茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)論壇”上表示，“十五”以來(lái)，中國(guó)茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程加快，主要茶葉基地都通過(guò)了無(wú)公害認(rèn)證，有機(jī)茶葉種植面積不斷擴(kuò)大，這使我國(guó)茶葉出現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺的紅火局面。以春茶為例，2007年總產(chǎn)量為45.6萬(wàn)噸，比2006年增長(zhǎng)8%；毛茶總產(chǎn)值200億元，同比增長(zhǎng)30%；今年1~5月份春茶出口額2.39億美元，同比增長(zhǎng)17%。這些數(shù)據(jù)充分說(shuō)明，我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展階段。
茶葉標(biāo)準(zhǔn)不斷完善
從2006年10月1日起，茶葉采用GB2762和GB2763新標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)藥殘留限量全部采用了國(guó)際食品法典委員會(huì)標(biāo)準(zhǔn)，鉛含量規(guī)定為≤5毫克/千克，參照國(guó)際茶葉含鉛標(biāo)準(zhǔn)的上限，英國(guó)、澳大利亞、加拿大、印度是10毫克，歐盟是5毫克，我國(guó)重金屬鉛限量標(biāo)準(zhǔn)采用了歐盟標(biāo)準(zhǔn)。
到目前為止，我國(guó)制定的茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有140多個(gè)，其中包括產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)達(dá)數(shù)百個(gè)。有標(biāo)可依，按標(biāo)生產(chǎn)，促進(jìn)了茶葉整體品質(zhì)的提高。
這些茶葉標(biāo)準(zhǔn)中涉及產(chǎn)品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)有《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《食品中污染物限量》，這些標(biāo)準(zhǔn)是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部推出了《無(wú)公害食品茶葉》、《綠色食品茶葉》、《有機(jī)茶》3個(gè)層次的標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量安全要求整體高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)部在無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品。目前，《無(wú)公害食品茶葉》標(biāo)準(zhǔn)得到全面貫徹和實(shí)施，并組織了無(wú)公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，極大地提高了我國(guó)茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
生產(chǎn)基地多通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證
為應(yīng)對(duì)國(guó)外茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的限制，全國(guó)積極推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，國(guó)內(nèi)茶葉出口企業(yè)紛紛加強(qiáng)了對(duì)茶葉的檢測(cè)。此外，為了減少茶葉農(nóng)藥殘留，很多大公司采取了從源頭控制的辦法，加強(qiáng)了對(duì)茶葉基地的建設(shè)和毛茶收購(gòu)的檢測(cè)，有的甚至統(tǒng)一發(fā)放農(nóng)藥，一些企業(yè)還建立了自己的實(shí)驗(yàn)室。
農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心的抽檢結(jié)果表明，2006年，91%以上的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平達(dá)到或超過(guò)《無(wú)公害食品茶葉》標(biāo)準(zhǔn)的要求。同時(shí)，全國(guó)推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的茶園面積達(dá)133萬(wàn)公頃，占總面積的90%。
有機(jī)茶種植面積擴(kuò)大
據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)檢中心資料顯示，我國(guó)綠色食品茶和有機(jī)茶發(fā)展呈較快勢(shì)頭，目前經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)茶面積已經(jīng)由幾年前的不到1萬(wàn)公頃增加到接近3萬(wàn)公頃?！坝袡C(jī)、綠色”是茶葉市場(chǎng)的大勢(shì)所趨，是提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的必然結(jié)果，過(guò)去是亮點(diǎn)，而現(xiàn)在是主流。
我國(guó)作為茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的出口大國(guó)，開(kāi)發(fā)有機(jī)茶有著美好前景。首先，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們對(duì)茶葉污染問(wèn)題的普遍關(guān)注，消費(fèi)者盼望能購(gòu)買到純天然、無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)茶，開(kāi)發(fā)有機(jī)茶正好滿足了人們的這一需求，開(kāi)發(fā)有機(jī)茶大有前景。此外，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)品有非常濃厚的興趣。許多外商想進(jìn)口我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)品，但目前我國(guó)茶葉出口量達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)的需求。因此，我國(guó)有機(jī)茶產(chǎn)品的生產(chǎn)不僅有著很好的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，同時(shí)也有著廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。
