發(fā)布： 2008-02-27 00:00:00
2月21日，在北京奧運(yùn)新聞中心舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，北京市食品安全辦公室新聞發(fā)言人唐云華表示，北京奧運(yùn)會(huì)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)于國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)，完全可以放心食用。
發(fā)布會(huì)上，唐云華展示了最新投入運(yùn)行的首都食品安全追溯系統(tǒng)和奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)，此系統(tǒng)將對(duì)供應(yīng)北京的所有食品進(jìn)行追溯。對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品的追溯是重點(diǎn)，目前北京地區(qū)的畜禽類屠宰加工企業(yè)以及供應(yīng)奧運(yùn)會(huì)的畜禽類屠宰加工企業(yè)已經(jīng)全部納入到追溯系統(tǒng)范疇。屆時(shí)，只要輸入條形碼，人們就可以對(duì)奧運(yùn)食品的種植、養(yǎng)殖、原料運(yùn)輸、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行相關(guān)的監(jiān)控和統(tǒng)計(jì)。
唐云華說(shuō)，北京利用一系列高科技手段開(kāi)發(fā)了奧運(yùn)食品安全追溯系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)將奧運(yùn)會(huì)場(chǎng)館、運(yùn)動(dòng)員村、生產(chǎn)企業(yè)、物流配送中心、運(yùn)輸車輛、醫(yī)院等全部納入監(jiān)控范圍。同時(shí)，人們還可以通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控和了解奧運(yùn)的物流配送中心向運(yùn)動(dòng)員供應(yīng)食品的情況。據(jù)了解，這一系統(tǒng)已經(jīng)在去年8月份的好運(yùn)北京賽事中進(jìn)行了試運(yùn)行，在對(duì)好運(yùn)北京測(cè)試賽定點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)賓館和飯店進(jìn)行相關(guān)的食品監(jiān)控中發(fā)揮良好。目前系統(tǒng)反映良好，將直接為奧運(yùn)會(huì)服務(wù)。
在當(dāng)天的發(fā)布會(huì)上有關(guān)人士指出，要確保奧運(yùn)會(huì)期間的食品安全，不只是保障運(yùn)動(dòng)員村和場(chǎng)館內(nèi)食品的安全，更要確保廣大中外游客和首都市民在北京的每一個(gè)角落都能放心地享受美食。據(jù)介紹，北京市對(duì)于各餐飲企業(yè)施行量化分級(jí)管理，分為A、B、C、D4個(gè)等級(jí)。目前，北京市A、B、C級(jí)的食品餐館占絕大多數(shù)，D級(jí)餐飲企業(yè)正在提升和整改當(dāng)中，這項(xiàng)工作并不是專門為奧運(yùn)會(huì)期間所做的工作，而是北京整體食品安全保障的一部分，北京還將不斷地推進(jìn)這項(xiàng)工作。
針對(duì)某境外媒體近期關(guān)于奧運(yùn)會(huì)期間部分外國(guó)運(yùn)動(dòng)員因所謂的“北京食品安全問(wèn)題”準(zhǔn)備自帶食品入境的報(bào)道，唐云華表示：“北京市針對(duì)奧運(yùn)會(huì)制定了周密的食品安全保障方案。同時(shí)，我們從原材料供應(yīng)方面已經(jīng)盡可能地考慮到各國(guó)運(yùn)動(dòng)員的風(fēng)俗習(xí)慣和口味。所以，我們建議奧運(yùn)會(huì)的各參賽代表團(tuán)運(yùn)動(dòng)員和官員放心地在奧運(yùn)村內(nèi)和場(chǎng)館內(nèi)食用我們供應(yīng)的食品。”
據(jù)了解，自2005年起，北京市政府制定并實(shí)施了《奧運(yùn)食品安全行動(dòng)綱要》，作為其后3年確保首都及奧運(yùn)會(huì)食品安全的綱領(lǐng)性文件，著力完善首都食品安全的監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)和責(zé)任體系、食品安全檢測(cè)體系、食品安全信用體系。首都食品安全控制水平有了穩(wěn)步提高，食品安全監(jiān)管體系逐步完善，各類重大突發(fā)事件得到了有效控制。