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速凍食品15%微生物超標(biāo)

發(fā)布： 2007-02-01 00:00:00

    臨近春節(jié)，不少市民辦年貨時都少不了速凍食品。昨天市衛(wèi)生監(jiān)督所公布，我市商場超市的速凍食品合格率為85.9%，問題主要出在速凍水餃和湯圓中微生物超標(biāo)。

    市衛(wèi)生監(jiān)督所有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次受檢的速凍食品所包含的范圍比較廣，包括速凍米面食品、快餐食品，其中有成品和半成品。此次檢測發(fā)現(xiàn)，主要是一些速凍水餃和湯圓的微生物檢測指標(biāo)不合格。

    這位負(fù)責(zé)人告訴記者：“對速凍食品的監(jiān)督檢查主要針對消費(fèi)環(huán)節(jié)。除了有個別食品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)就可能不合格外，我們發(fā)現(xiàn)，一些超市在銷售速凍食品，尤其是水餃、湯圓等速凍米面食品時，存在將食品‘裸賣’的情況。個別超市沒有給存放上述食品的器皿添加密封蓋或防塵蓋，這種操作容易增加速凍食品變質(zhì)或微生物增加的幾率。”

    該負(fù)責(zé)人表示，超市在放置銷售速凍食品時，多是散裝放置，先進(jìn)貨的食品往往被壓在器皿的下層。由于個別超市工作人員沒有及時將先到貨的食品擺放在器皿上層，方便顧客選購，導(dǎo)致一些先進(jìn)貨的食品無法先被賣出而變質(zhì)。

    檢查人員提醒商家，在放置速凍食品時，要把具體保質(zhì)日期貼在器皿醒目位置。

    衛(wèi)生部門表示，春節(jié)臨近，衛(wèi)生監(jiān)督部門將進(jìn)行專項(xiàng)節(jié)前食品檢查，其中將把速凍水餃、湯圓等節(jié)令食品作為重點(diǎn)檢查對象。衛(wèi)生部門將及時把檢查結(jié)果公布，并對違規(guī)商家依法處罰。

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